吃得開心，擺脫神經病變的困擾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吳欣蓓　營養師

「阿嬤妳怎麼沒感覺?」相信大家應該對這句台詞一點都不陌生吧，隨著糖尿病罹病時間越久，許多病友經常會抱怨手腳麻、刺痛或是感覺遲鈍等問題，此時應提高警覺是否併發了周邊神經病變，導致末梢肢體感覺變得不敏銳。而當發生周邊神經病變時，除了要積極的控制血糖外，今天要透過營養的角度來分享有哪些日常的補充是我們可以做的~~

 

有些維生素和營養素被認為可能對神經系統健康有益，並有助於預防神經病變。以下是一些可能對神經系統有益的維生素：

 

(１)維生素 B 群：神經元的得力助手

　維生素 B 群在神經系統功能中扮演著不可或缺的角色。B1（硫胺素）、　B6（吡哆醇）、B12等成員參與神經元的新陳代謝，促進神經衝動的順暢傳遞。這些維生素主要存在豆類、全穀類、肉類和動物內臟中，因此在飲食中確保充足攝取，有助於維護神經系統的正常運作。

 

(２)α-硫辛酸（Alpha Lipoic Acid；ALA）: 抗氧化物中的抗氧化物
　　是一種天然存在的化合物，在能量生產中起著關鍵作用，幫助將葡萄糖轉化為可用能量。ALA既能溶於水又能溶於脂肪，成為一種多功能抗氧化劑，在各種細胞環境中發揮作用，能有效促進神經再生、保護神經組織，改善神經的傳導。其含量最豐富的食物是內臟、菠菜、青花菜和馬鈴薯。

 

(３)維生素 D：陽光之禮

　維生素 D 不僅有助於鈣的吸收，更對神經健康發揮積極作用。透過陽光暴露，皮膚可自行合成維生素 D。同時，食物中的鮭魚、鯖魚、蛋黃、黑木耳以及菇類等也是維生素 D 的重要來源。確保足夠的陽光暴露和攝取富含維生素 D 的食物，可有助於維護神經細胞的穩定性，進而改善神經病變相關問題。

 

(４)維生素 E：神經保護者

　維生素 E 被譽為神經保護者，因其強大的抗氧化能力。它有助於減緩神經細胞的氧化損傷，保護神經系統的正常運作。堅果、種子、橄欖油等食物中都含有豐富的維生素 E，這些食物不僅美味，還有助於緩解神經病變相關症狀。

 

(５)維生素 C：神經炎症的守護者

　維生素 C 不僅對免疫系統有益，還能減緩神經炎症的發生。柑橘類水果、草莓、蔬菜等提供豐富的維生素 C，有助於維持神經細胞的完整性，降低神經病變風險。

 

(６)Omega-3 脂肪酸：神經細胞的保養師

  　儘管 Omega-3 脂肪酸並非維生素，但它們對神經健康的貢獻不可忽視。魚類、亞麻籽、奇亞籽、核桃等是豐富的 Omega-3 來源，這些脂肪酸有助於減緩神經衰老、維持神經細胞的靈活性。

 

營養攻略的總結

在日常飲食中透過多樣且均衡的攝取，上述的營養素是很容易達成衛福部所建議的每日攝取量，但若有特殊情況,無法均衡從飲食上攝取者,建議諮詢醫生或營養師已制定更符合的飲食計畫。重要的是，做好血糖控制並透過這些維生素，共同為神經病變的預防和改善努力吧！

 

參考資料

1. Didangelos T, Karlafti E, Kotzakioulafi E et al. Efficacy and Safety of the Combination of Superoxide Dismutase, Alpha Lipoic Acid, Vitamin B12, and Carnitine for 12 Months in Patients with Diabetic Neuropathy. Nutrients 2020, 12, 3254.
2. Diabetes Care. 2008
3. Neurotoxicology and Teratology, 1990